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Identité
Terroir marno-calcaire exposé plein sud, la tête au soleil toute la journée, le Mambourg permet à notre Pinot Gris d’atteindre des maturités exceptionnelles lui conférant richesse et amplitude.
Vinification
Fermentation longue en cuve inox suivie d’un élevage prolongé sur lies fines. Le vin est ensuite mis en bouteille avant d’attendre minimum un an sa commercialisation.
Parole de viticulteur...
"Bénéficiant d’un ensoleillement optimal, notre Pinot Gris atteint des maturités exceptionnelles lui conférant richesse et amplitude."
Lucas, viticulteur à Kaysersberg Vignoble
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Œil
Or prononcé, reflets paille.
Nez
Fumé caractéristique du cépage, fruit jaune à chair. S’ouvre énormément à l’aération sur une grande palette de fruits jaunes.
Bouche
Attaque structurée, légèrement tannique. Arômes de fruits jaunes biens mûrs, de bergamote.
Que manger avec le Pinot Gris Grand Cru Mambourg ?
Il accompagnera parfaitement les foies gras, les apéritifs, les desserts chocolatés et fruités.
Les conseils de Bestheim
Conservation
Dégustation
