Vins d'Alsace Grands Crus Riesling Grand Cru Schlossberg
Il se distingue par l'élégance d'une minéralité ciselée puisée dans les entrailles de son socle granitique.
Identité
Patiemment cultivé sur une roche granitique quasi affleurante, avec une exposition plein sud, ce Riesling bénéficie des meilleures conditions pour produire un vin d’exception. Le Schlossberg est également le plus vieux et le plus grand en superficie des Grands Crus d’Alsace.
Vinification
Fermentation alcoolique en cuve inox, suivie d’un élevage de minimum 6 mois sur lies. Il repose ensuite patiemment, au moins un an, avant d’être commercialisé.
Or brillant.
Floral, sur la finesse, avec des notes de poires et de rhubarbes.
Touché de bouche velouté, attaque et salivation minérale, belle longueur et subtil fruité (fruits jaunes, poire au sirop).
Riesling Grand Cru Schlossberg, sur votre table il se comportera comme un diapason gastronomique.
Accords mets & vins : que manger avec le Riesling Grand Cru Schlossberg ?
Osez le saumon grillé à la sauce soja et aux herbes associé avec ce Riesling Grand Cru Schlossberg aux saveurs exotiques ou la dorade grillée avec citron et épinards… Le Riesling Schlossberg s’accompagne aussi parfaitement avec des coquilles Saint-Jacques cuites à la vapeur mais également d’autres poissons tels que le Rouget.
