Vendanges Tardives & Sélections de Grains Nobles Gewurztraminer Vendanges Tardives
Il se distingue par la concentration intense des arômes déjà très puissants, typiques du cépage. Sans conteste un vin pour les gourmands.
IDENTITÉ
Les Vendanges Tardives sont le fruit d’années exceptionnelles permettant d’obtenir des raisins en surmaturité, récoltés à la fin de l’automne, sur des sélections parcellaires. Seuls sont autorisés les quatre cépages dits nobles : Riesling, Muscat, Pinot Gris et Gewurztraminer.
VINIFICATION
Pressurage de raisins entiers botrytisés. Débourbage strict pour la limpidité des jus. Fermentation alcoolique en cuve inox, suivie d’un élevage sur lies fines de plus de 6 mois.
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"Dès que l'on verse ce vin dans un verre, sa robe nous interpelle par sa couleur vieil or soutenu et ses reflets cobalt. Le nez ne laisse pas de place au doute : nous avons affaire à un grand vin, une Vendange Tardive ! En effet, on retrouve les senteurs caractéristiques de fruits confits, de notes botrytisées et de pâtes de fruits. En bouche, les arômes de raisins secs et d'abricots confits se mêlent harmonieusement avant de laisser place à des flaveurs de confiture de pétales de rose qui lui confèrent une finale entêtante." Médaille d'Argent Vinalies 2020.
Robe jaune or, avec de belles jambes témoignant de sa richesse.
Parfumé, intense, avec des notes épicées mêlées à un côté « abricot confit ».
Arômes de fruits confits avec une finale longue et persistance sur les raisins de Corinthe.
Gewurztraminer Vendanges Tardives, avis aux gourmands...
Accords mets & vins : que manger avec le Gewurztraminer Vendanges Tardives ?
La richesse de ce Gewurztraminer Vendanges Tardives le destine à des foies gras et des desserts tels les sorbets, les mousses au chocolat ou encore une forêt noire.
