Le Gewurztraminer représente une variété aromatique d’un vieux cépage d'Alsace connu sous le nom de Traminer. Son nom provient du mot allemand « gewurz » signifiant « épicé ».
Cultivé principalement en coteaux, le Gewurztraminer est un cépage précoce qui offre un faible rendement. Il entre dans la catégorie des "cépages nobles" des vins d'Alsace aux côtés du Riesling, du Pinot Gris et du Muscat. Il a en général une forte teneur en alcool, parfois jusqu'à 14 % vol. et plus, associée à une acidité relativement faible.
Faisant partie des vins blancs les plus aromatiques et étant très typé, il donne de superbes vins puissants, amples et charpentés, aux notes d'épices, de fruits exotiques ou de rose, avec parfois des accents de cuir, de fumé ou de réglisse.
Le cépage particulièrement aromatique du Gewurztraminer a été introduit en Alsace au milieu du XVIème siècle. En France, ce cépage est essentiellement cultivé sur le territoire alsacien où il représente un peu plus de 20% du vignoble. Le Gewurztraminer bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée depuis 1962.
Le Gewurztraminer est un cépage produisant de très bons vins d'Alsace moelleux et liquoreux. Il se surpasse sur les terroirs exceptionnels des Grands Crus, qui exaltent sa franchise et sa très forte personnalité. Il donne ainsi de nombreux Grands Crus et des Vendanges Tardives de grande qualité.
De par sa richesse aromatique, sa puissance et son caractère corsé, le Gewurztraminer s’accordera parfaitement à des plats aux saveurs marquées. La cuisine exotique, épicée et relevée est l'alliée idéale de ce vin corsé.
De l'apéritif au dessert, il saura accompagner les recettes les plus audacieuses. Les plats aux saveurs du Monde, d'Asie, d'Orient ou du Mexique ne seront que sublimés, accompagnés d'un bon verre de Gewurztraminer. Ce vin se mariera également très bien avec des fromages "forts en goût" comme le Munster ou encore des desserts aux notes d'abricot, d'ananas ou de caramel !
À servir frais entre 8 et 10°C.
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