Pinot Gris : 5 infos à connaître sur ce cépage d'exception
Que faut-il absolument savoir sur le Pinot Gris?? Connaissez-vous son histoire et les atouts qui en font un cépage alsacien unique??
Découvrez les secrets de ce cépage d’exception en Alsace.
1. Connaissez-vous le Tokay d’Alsace ?
Historiquement, le Pinot Gris était connu sous le nom de Tokay d’Alsace ! Ce nom a été utilisé jusqu'à la fin du XXe siècle, avant d'être abandonné pour éviter toute confusion avec les vins hongrois de Tokaj.
Aujourd'hui, l'appellation officielle est Pinot Gris, reflétant mieux ses origines et caractéristiques, car il provient de plants de vignes de Pinot Gris, eux-mêmes originaires de Bourgogne où ils sont appelés Pinot Beurot.
2. Le Pinot Gris est un cépage noble d'Alsace
Le Pinot Gris fait partie des 4 cépages nobles d’Alsace :
Le Riesling
Le Pinot Gris
Le Muscat
Il est cultivé sur les meilleurs terroirs de la région et bénéficie d'un climat idéal pour son développement.
Les vins de Pinot Gris alsaciens sont réputés pour leur complexité et leur richesse aromatique, ce qui en fait un cépage d’exception.
3. Les notes aromatiques du Pinot Gris sont reconnaissables
Le Pinot Gris se distingue par ses notes aromatiques uniques. Il offre souvent des arômes de fruits mûrs tels que la poire et la pêche, complétés par des nuances de miel, de fruits secs et parfois une légère touche fumée.
Ces caractéristiques font du Pinot Gris un vin complexe et séduisant.
Découvrez le Pinot Gris Rayon de Lune et ses subtiles notes fumées.
4. Un cépage qui se vinifie moelleux... et sec aussi !
Ce qui rend le Pinot Gris particulièrement intéressant, c'est la diversité de ses styles de vinification.
Il peut être vinifié de manière à produire des vins :
secs, riches et structurés, parfaits pour accompagner des plats sophistiqués comme notre Pinot Gris Exception,
moelleux, comme notre Pinot Gris Grand Cru Zinnkoepflé,
liquoreux, comme les Pinot Gris Vendanges Tardives, offrant alors une douceur gourmande qui se marie parfaitement avec des desserts ou des fromages
5. Le Pinot Gris, un vin de gastronomie
Grâce à sa richesse et à sa complexité, le Pinot Gris est un vin de choix pour la gastronomie. Les vins secs de Pinot Gris se marient bien avec des plats de poisson, de volaille et des mets épicés.
Les versions plus moelleuses sont idéales avec du foie gras, des desserts aux fruits et des fromages affinés.
Recevez vos proches et partagez vos connaissances sur ce cépage alsacien d’exception !
Il ne vous reste plus qu’à savourer toutes les subtilités que le Pinot Gris révèle.
