Qu'est-ce qu'une cave coopérative ?

Bestheim est une cave coopérative, fruit des fusions successives de 5 caves alsaciennes : Bennwihr, Westhalten, Obernai, Sigolsheim et Kientzheim-Kaysersberg. Bestheim réunit aujourd'hui 428 familles de coopérateurs adhérents. Mais qu'est ce qu'une cave coopérative ? Qui sont ceux que l'on appelle les "coopérateurs" ? Et, quelles sont nos valeurs ?

Nous faisons le tour de la question dans cet épisode d'EXTRA BRUT - notre web-série à vocation pédagogique autour du vin, avec l'agitateur gastronomique Nicolas Rieffel. L'objectif : répondre en un temps record à toutes les questions que vous avez un jour pu vous poser sur le vin...