Le Grand Cru Kaefferkopf s'étend sur 71,65 hectares entre 230 et 350 mètres d’altitude sur la commune d'Ammerschwihr. Terroir à multiples facettes, le Grand Cru Kaefferkopf se distingue par la diversité de sa géologie et ses vins d’assemblage. Il offre une palette de vins blancs riches, nuancés et complexes.
Dans ce terroir, les sols sont lourds et profonds, dotés d'éléments fins tels que les argiles et limons. Ils amènent de la structure et de la complexité aux vins. Ils contribuent également à la perception de la minéralité dans les vins blancs, l’expression du terroir dominant ici la note variétale des cépages.
Principalement planté de Gewurztraminer, la Kaefferkopf est également la terre d'autres cépages de vins blancs d'Alsace : Riesling et Pinot Gris. Le Grand Cru Kaefferkopf permet également la réalisation d'un assemblage de ces trois cépages nobles.
Les vins du Kaefferkopf sont puissants, charpentés, complexes. Quels que soient le cépage ou les proportions de l’assemblage réalisé, le Grand Cru Kaefferkopf exprime sa personnalité : les vins développent un parfum très expressif, distingué, et une bouche équilibrée avec de l’élégance en finale.
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